次日一早，顾千户出门去早训时，赵西平带着甘大甘二骑着骆驼往西去，此时城门刚开，他们主仆三人是头一个出城的。
甘大甘二是官奴，本来不能出城的，但有赵西平做保，做好登记就牵着骆驼走出城门。
赵西平的目标还是沙漠里的湖泊，他骑着骆驼走在前面，带着甘大甘二一路向西，再沿河往上游走。
此时天色已然大亮，隋玉的食铺也开张了，八月已有商队入关，这些商队在城内都是暂住一夜或是半日，补齐粮草就立马出城往东走，会赶在初雪落下之前，翻过洪池岭进入关中地区，将西域的商货卖向中原。
“掌柜娘子，我们要的饼子可都准备好了？”
一个粗犷的大汉大着嗓门问。
“准备好了，两百个干饼子，两百个鸡蛋酸菜包子，六十斤干菜，还有五十斤酸萝卜，都准备齐全了。”
隋玉指了指靠墙放的一堆东西，说：“你点一点。”
男人粗略地看一眼，他拿个饼子咬一口，是纯面的，没有掺杂豆粉，他满意地点头，结清十五钱的尾款，他用自己带来的包袱将东西一装扛上肩头就往外走。
在他之后，一行十五个客商进来，他们走到水缸边舀水洗手，嚷嚷道：“掌柜的，拌十五盘凉水面，再来十五碗卤水汤饼，快点啊，我们急着要出城。”
隋玉应好，凉面已经煮好了一盆在凉水盆里泡着，胡瓜丝和酸萝卜丝也切好了，拌起来很快，赵小米跟殷婆子一起动手，半盏茶的功夫，十五盘凉面端上桌。
“这个月月底我们就搬去城北的客舍了，你们明年再来，要是想尝我三嫂的茶饭，你们就去城北。”
赵小米生怕隔墙有耳，她小声说。
嗦面的客商摇头，说：“我们不久住，吃饭是小事，主要是给骆驼买粮草，或是买成衣，城北的那座客舍我们也听说了，不过太远了，不方便。”
“方便，怎么不方便，我们那边也会卖粮草，想买成衣可以打发跑腿伙计，你们奔波几个月，躺客舍里吃吃喝喝多舒坦。”
“小米，来端碗。”
隋玉出声打断她的话。
殷婆子一下端走两碗卤水汤饼，没有用得上赵小米的地方，隋玉斜她一眼，说：“老实坐着。”
“干嘛？”
赵小米不痛快，“我说得不对？”
“提一嘴就行了，别上赶着，说多了惹人厌。”
隋玉将一碗卤水汤饼递给她，说：“送过去。”
“你们也在啊？看样子又要走了？”
又一队客商风尘仆仆进来。
“洪大哥，这边坐。”
先来的客商招呼，说：“我们昨晚天快黑才进城，你们慢了一步。”
一个矮个客商作势要添饭，他端盘进来，侧着身背着外面的人，他掏出一贯钱丢桌上，说：“后来的那桌人的饭钱我给了，够不够？”
“也是卤水汤饼和凉面？够了。”
隋玉点头。
又拌十三盘凉面端上桌，煮卤水汤饼时，隋玉在每个碗里放两个卤蛋，一贯钱有一千文，若是只吃卤水汤饼和凉面，够招待四十五个人，这两单她赚的多。
最先来的客商走了，后来的那十三个人吃完面，得知饭钱已经结了，他们寒暄着就准备离开。
隋玉喊住人，说：“各位，你们要不要在我这里补充干粮？先走的那个商队在我这里买了烙饼、包子、干菜、酸萝卜，还在隔壁老秃那里买走一坛卤蛋。”
“那就按他们买的量给我们也准备一些，我过了晌来拿。”
“可以，不过要先压给我五钱，万一你们不要了，我也不至于亏本。”
隋玉说。
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