于是出现一个奇怪的现象：越是有能力为帝国纳税的巨富，越能够轻易找到种种冠冕堂皇的理由免税，而光荣的纳税义务，则绝大部分由没那么有能力的普通人承担。
国家的开支摆在那里：朝廷要运转、军队要吃饭、河道要治理、衙门要修缮……还有，别忘了那群“爱民如子”
的官员和“急公好义”
的胥吏们两袖清风的“清贫”
生活！
钱从哪里来呢？
摊到没办法免税的人头上。
最早的田赋是实物税：你种田就交粮食、你种棉就交布匹。
这里面当然有花头，最著名的是“淋尖踢斛”
。
缴纳米麦时，官府的标准计量器叫做“斛”
，一种口小底大的四方形容器，明朝一斛算六十斤——之所以不用秤，是怕里面掺了土块之类的杂质，把米麦倒进斛里，可以当面校验质量。
纳粮的百姓把粮食倒进斛中，要高出斛口，形成一个尖堆。
随后负责的官员会飞起一脚，狠踹在斛上——洒落下来的，便落入自己腰包。
为了这一脚，这帮爱民如子可都曾下足了苦功夫，有的平日里踹树，树干纹丝不动树叶簌簌而落者为上佳；有的练踹门，无论啥样的木门，一脚踹开也可算小有所成；功夫还没练好的，往往会采取助跑的方式！
这不是什么潜规则，而是明规矩——很多大名鼎鼎的正面形象，如“三杨”
，甚至张居正，初入宦场时都做过的。
在大明，踢功是官场必修课——基层小吏要踢斛，当了大官得会踢皮球。
单单是淋尖踢斛，其实胡广福们也没啥意见——饭食里多掺几顿野菜就是了，没什么。
但杂税永远会多过正税：官府哪天说治水，会来找你要钱、说修路，也会来找你要钱、襄王大婚，胡广福也得掏钱！
官府的朝会乡饮、祭山神河神、各级官员迎来送往、科举时生员赴考的津贴……费用最后都要落到胡广福们的头上！
耕田要养牛，养牛要交牛税、养猪卖钱要交猪税，到后来，养几只下蛋的鸭子也要交鸭税！
所有这些税，大多要以实物的形式缴纳，胡广福有些吃不消了。
最让胡广福欲哭无泪还不是这些，而是力役，也就是徭役和劳役。
十几年前荆州府江陵水患，胡广福的爹胡二被征了徭役，人去了就没回，连尸身都没捞上来。
为了养大还没成年的自己，原本有二十几亩田的胡家只好卖地，等胡广福长大，祖田便只剩下七亩多了。
徭役轻易赶不上，可劳役却跑不掉：修城墙铺官道扩建王府运送漕粮……都要征民。
不仅白干活不给钱，还要自带干粮工具，少则个把月，多的三五个月也正常。
而且，永远会挑农忙的时分征发——胥吏们知道，这时候下去拉人，能榨出最多的油水：除非实在没钱的，都会给自己塞红包。
谁去谁不去，还不就是随手一指的事？
再后来，朝廷出了个一条鞭法：不再征收实物，也不再任性征发劳役，一律按各户的土地多少折算成银两上缴。
胡广福长出了一口气——《鱼鳞册》*上白纸黑字写着自己七亩多地，该缴多少明明白白，淋尖踢斛的粮食省下来了，也不用随时提心吊胆怕被抓去服劳役了！
不止如此，听说，以后再有人去服劳役，官府还会从摊到田亩的费用里拨银发工钱呢！
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