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第二百零六章 刹生鱼(第1页)

到天黑的时候,众人都各有所获。

车老板子捋上来也最大,估计有一百多斤。

其次就是程磊,不过,他弄上来的都不大,顶多是六七两的嘎牙子。

就连奇奇也钓了五六条,连大带小也有五六斤。

胖子最惨,只钓上来两条,不过其中有一条罕见的牛尾巴,这种鱼和嘎牙子差不多,不过体型要大许多,足有三四斤,也算是安抚了一下胖子饱受创伤的心灵。

把冻得**的鱼都捡到几个麻袋里面,往爬犁上一装,然后就打道回府。

李长江最高兴,这么多鱼,够他们解馋了。

胖子还念念不忘车老板子耍捋钩的功夫,那才是技术和艺术的融合,达到一定境界才行,这项手艺,说啥也不能失传,已经属于绝技的范畴。

回到鹅厂,老远就闪过几条黑影,不用说,自然是阿紫一家。

奇奇连忙从麻袋里面拣出几条鲫瓜子,然后笑嘻嘻地跟胖子说:“胖叔叔,不差这一天,下不为例,呵呵。”

胖子当然不能跟小丫头斤斤计较,也就点头默许,阿紫一家都叼着一条鱼,美滋滋地享用去了,看来,想要它们在捕鼠工作中大显身手,还真得等明天。

车老板子把胖子钓到的那条牛尾巴先拿出来:“这个炖着吃,今天我再露一手,给你们做一个地地道道的赫哲族刹生鱼。”

“刹生鱼,好不好吃,我听说生鱼片好吃?”

奇奇还惦记着吃生鱼片呢。

“保管你没吃过。”

车老板子在奇奇的脑门上戳了一下:“这个比生鱼片好吃,小家伙不能喝酒,吃生鱼片就得闹肚子。”

说完,挑了两条个头最大的鱼扔到大黑泥盆子里面,然后,就把那条牛尾巴收拾干净,里面还有两大条子鱼子,也一起放到锅里炖上。

然后。

车老板子就拿出一把片刀。

前端尖细。

后面却很是宽阔。

先把鱼头斩下。

除去鱼鳞。

接着就开始剔肉。

从鱼背开始下刀。

刀子快游走。

把脊骨和肋骨上地鱼肉剔下来两大条子。

而整条鱼也就剩下一个尾巴连着一条大长刺。

剔下来地鱼肉又取了一遍鱼刺。

然后带有鱼皮地那一面放到菜板子上。

开始切鱼片。

胖子注意到。

车老板子是斜着四十五度下刀。

手腕微微颤动。

一片片薄薄地鱼片就被切出。

跟王三炮切肉片地手艺不相上下。

鱼片切完之后。

一片片薄如纸片。

而且都连在鱼皮上面。

没有一片脱落。

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