吴龙拍完戏才看到陈诗贝的讯息。
先解释刚才拍戏没看手机，然后表示很喜欢一起吃宵夜。
他又发信息问张珠琳有没有空。
老火鲍鱼鸡粥和红烧汝鸽这两道美食，当然要三人一起才更好吃。
昨晚三人一起看《水浒传》里西门庆与潘金莲的戏，就是边看边吃。
张珠琳也喜欢一起吃宵夜。
看到吴龙发来的讯息，没有犹豫就回复有空。
两人约了时间，各自回忆起昨晚的欢快，不由对今晚的宵夜生出期待。
港岛人吃宵夜，不少人喜欢吃粥。
说到粥，南方、东南一带比较喜欢吃粥。
还流传一种说法，宵夜吃粥最滋补，早晨吃粥也补身。
老火鲍鱼鸡粥，就是众多食补粥膳中一道很有名的粥品。
名贵海鲜鲍鱼，其肉质柔嫩，具有较好的药用价值，是食补的常用食材之一。
鸡肉可滋补身体，有着很高的营养价值。
鲍鱼和鸡肉两者相互搭配，碰撞出一加一大于二的火花，让鲍鱼鸡粥既有营养又不油腻，吃起来回味无穷，是养生的食补之选。
老火鲍鱼鸡粥，又以老火为特点。
以文武火慢慢熬煮，火候足，时间长。
粥白留香，稠而不稀，滑而挂丝，吃下去让人感觉通体舒畅。
红烧汝鸽，又是另一道传统名菜，属粤菜系。
主要材料及重点就是汝鸽，吃起来是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。
民间有说法，“一鼠顶三鸡”
“一鸽胜九鸡”
。
红烧的汝鸽要的就是外酥里嫩，那个皮在唇齿之间又脆又香，让人感觉酥酥弹弹。
俗语有云：吃鸡要吃皮，吃鸽要吃骨。
不少人吃红烧汝鸽，是连骨头也不放过的。
因为红烧汝鸽是先卤煮至少十五分钟，再关火浸泡至少四十分钟，然后才捞出晾干。
经过这样泡制的汝鸽，骨子里都是香的。
晾干的汝鸽还要刷晾脆皮水，刷了又晾，晾了又刷，翻来覆去要好几次，整个过程近三个小时左右。
临上桌前，以热油淋在汝鸽上，直到汝鸽变金黄色。
所以，吃红烧汝鸽，要新鲜出炉，上桌就马上吃，才是最好的口感，也是最好吃的汝鸽。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。