时值吴浚掌权之际，朝中阿谀成风，同僚尸位素餐，官场风气败坏，他不顾亲朋劝阻，以奉养老母为名辞官回乡，先是在家乡开了一家书院，将名下的田产作为义田，供书院开销。
后来书院入不敷出，他便开始研究农事，提高农作物的产量，为家乡百姓做出了不少贡献。
又因为高风亮节、刚正不阿的品行和事迹，在家乡乃至全国都有着极大的名气。
此次进京，是受到郑阁老的邀请，郑阁老欲将他起复，去户部督理农事。
首辅的面子不能不给，于是他独自进京赴约，当面婉拒了郑迁的邀请。
沈聿得知他进京的消息，想要见他一面时，已经联系不上了……
原以为这位来去自由的老先生已经离京回乡了，万没想到，他居然躲在这新开荒的流民村里，指导百姓耕种小麦。
张岱如怀安所料，是个十分严肃的人。
方正黝黑的面庞上并未显露惊讶，只是并袖还揖，淡淡的说：“闲云野鹤之人，当不起诸位大礼。”
沈聿向祁王简单介绍此人的身份，祁王才重新打量起眼前面色冷峻的老者，道一声：“原来是张先生，失敬。”
其实他此前也没听说过。
祁王的身份不容暴露，沈聿也只是搪塞道：“这位是齐先生。”
张岱的心思仍在田间，只是略点了点头。
沈聿又指着两个孩子：“这是犬子，这是……齐先生的公子。”
二人十分乖巧的露出一排牙齿：“张先生好。”
“真乖，”
张岱眼底终于露出一丝笑意，摸摸两人的头，“可巧，我那小孙子也一般大。”
说着，从袖子里掏出两块饴糖分给他们。
怀安是藏不住话的，张口就问：“张先生还随身带糖呢？！”
张岱浅笑着解释：“这是奖励给村里抓到田鼠的孩童的，他们很能干，不过月余，便将将整个雀儿山的老鼠消灭殆尽。”
众人恍然大悟，原来张先生用糖果鼓励孩子们下田捉鼠。
“那我们真是无功受禄哇。”
荣贺将糖果揣进袖子里。
众人一阵朗笑。
气氛总算稍有缓和，几人分别落座。
祁王不断向张岱提问，问得都是流民村今年的收成情况。
他们惊讶的发现，京郊一带的麦田普遍产量在一石三斗上下，而土地并不肥沃的流民村，居然可以达到一石五斗以上，多出来的两斗，就是张岱精心指导的结果。
他从施肥、浇灌、防虫害、种植密度等方方面面给出了最合理的方案，使得产量显著提高。
怀安竖耳听着，心里生起一个念头，再看荣贺，同样贼兮兮的转着眼珠子，应该与自己想法一致。
可惜小孩子插不上话，急得他不停朝荣贺使眼色。
荣贺鼓起勇气，扯了扯祁王的袍袖，小声提醒：“爹，红薯，红薯……”
祁王恍然，又向张岱提问：“先生可知道，吕宋国有一种粮食，名叫红薯？”
怀安瞪起眼睛。
张岱却摇摇头：“从未听说。”
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