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第一百三十七章 山楂(第1页)

“这是要做啥?怎么弄来这么多山楂啊?”

孟悠悠一回到家,就看到吴青松从自行车上拿下来的袋子里装了半袋新鲜的山楂,问道。

吴青柏看着他们忙活,笑眯眯的答道,“你妈不是和你大舅妈一块儿学南边的吃食么?喏,这就是了。”

这是他特地在南边找了师傅教的,又把制作的方子给买了下来,拿回来让她们两个学的。

加上这道山楂糕,前前后后已经学了十来样吃食了,有炸酱面类的小吃,也有山楂糕类的糕点,还有一些其他的。

吃食上的生意还没做过,但他们自己家这段时间以来却是吃了不少,都是些简单的常见的食材,只不过种类多点,小料多点,做出来却美味多了。

“看来又有好吃的了,”

孟悠悠随手拿了个山楂,擦了擦就塞进嘴里咬了一口,咧着嘴说道。

真酸啊!

“看你贪吃的,”

吴青柏被她呲牙咧嘴的样子给逗笑了,本来也想尝尝的心思也歇了,只笑道。

吴青梅和吴青松两个人把山楂都倒在大桶里,装水洗了一遍又一遍,确定干净了就开始去果核。

这个简单,几个人一块儿做,一会儿就把果肉给分离出来了,装在搪瓷盆里备用。

“悠悠,你去把家里的白糖罐拿来,”

吴青梅喊道。

孟悠悠应了声,等她出来的时候,就见锅里的山楂已经熬成软膏状,待会只要将山楂酱里面的水分彻底烧干,就可以出锅了。

“现在的关键是搅拌,一定要不停的搅拌,要不然会糊锅,”

吴青柏想起来老师傅的叮嘱,连忙道。

等了一会儿,吴青梅看着差不多了,便拿勺子往里面放白糖,足足舀了五勺子,要是放在以前,她肯定是舍不得的。

孟珍珍一直在拿锅铲搅拌,几分钟过后,白糖和山楂膏体融合,变得越来越粘稠,看着像是透明的一样,挂在铲子上,滴落得很慢。

这种程度已经够了。

吴青梅将搪瓷盆洗干净,擦干水,在盆里刷了一层油防止粘粘,便趁热把山楂酱盛进去,用锅铲弄平整。

“妈,啥时候能吃啊?”

孟悠悠迫不及待的问道。

空气里都是山楂的香味,她闻着都要流口水了,从刚才到现在,忍得辛苦。

“你看你,像个小孩子一样,”

吴青梅笑着说道,她和刘美秋一块做过一次,所以知道大概的时间,只道,“最起码得明天,好好等着吧。”

孟悠悠一听,只能歇了心思,转而道,“趁着收上来的山楂有不少,要不我们多做点,把它好好包装一下,拿出去卖怎么样?”

大冬天的做这样的糕点,酸甜可口,恰逢过年,不论是自己家吃还是送人,都挺不错的,只不过需要好好包装一番。

“别乱说话,这是投机倒把,”

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