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[[[cp|w:697|h:453|a:l|u:chapters201532734129766356301384732]]]（郫**县为什么是不良影响词汇？我智硬，谁好心教我一下，妈个鸡！
！
）
等等！
饮食江湖？那是神马？
方博完全忽略了孙强难得一见的正经面孔和语重心长，反而被对方无意中透露出的信息，给吸引了全部注意力。
听起来就很叼叼哒，有种高大上的味道，还带着几分小神秘。
孙师傅，求解释，求八卦！
被方博截断并追问的孙强，显然不满前者的关注点跑偏，顿时没了说教的兴致，翻着老大白眼不耐道：“你问这么多有个屁用，知道又能咋滴？年轻人最忌好高骛远，连砧板都没摸上，就想着一飞冲天了？嘁！”
妈个鸡，我还什么都没说呢，就是想八个卦而已，至于上纲上线么？
方博无语。
不过他一向好脾气，更遑论现在又是学徒的身份，完全没资本跟炒锅师傅叫板。
只不过……
那个饮食江湖，究竟是个什么样子呢？真的好想知道里面的故事啊！
简直太纠结了。
心塞。
就在他犹有不甘的时候，后厨传菜口那边，一个服务员妹子忽然叫了起来：“值班的人呢？一个葱香江肥干锅，哎，孙师傅在啊，那你赶紧做一下吧。”
方博心里的那点子好奇就此中断。
见这丫一脸惆怅，孙强到底也有些晒晒的，对他撇撇嘴：“把配菜的叫一个进来，今天客人不多，教你烧这个葱香江肥。”
勉强算是补偿，不过就和孙强说的一样，方博现在连砧板都没摸上，直接教做菜能有多少效果犹未可知。
但方博自己却没考虑太多，反是相当愉快的应声而去。
鮰鱼，又名江团，宜昌地界习惯称之为长江肥鱼，取其新鲜肥腴，因而这道菜都是水台那边现挑现宰。
趁着水台杀鱼的工夫，案板这头，配菜学徒已经准备好了配料——黑木耳，新发的豆芽，郫**县豆瓣，潼川豆豉，大葱，小葱，姜段，蒜瓣，二荆条干椒。
等到肥鱼送来，配菜小学徒麻利斩段后，又笑嘻嘻的溜出了厨房。
并非所有的年轻人，都乐意把业余时间用在学习和工作上，三味鱼坊的后厨里，如方博这样沉下心学习技艺的，更是少之又少。
这种事情如鱼饮水，方博自然也不会多管闲事。
此时，孙强已经在炉头架上了炒锅，开大风门烧水。
须臾水开，已经被切成细丝的黑木耳和当天新发的嫩脆豆芽一同投入滚沸锅中，炒勺兜搅三下，两秒钟后立刻起锅。
精准的时间控制，在祛除木耳的朽木腐味和豆芽的豆腥后，还能让食材保持脆嫩口感。
随后，将两样焯过水的底菜拌上少许细盐、胡椒粉和小磨麻油，再点上两滴镇江香醋，在餐盘里上下颠过掸匀，铺到了盛菜的石锅里面。
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