[[[cp|w:592|h:394|a:l]]]（图片来源于网络——另外自掀黑历史，按理说这是个很普通的家常菜，但我总是挂不好芡，颜色也差，让我去抱头哭死。
▲∴頂▲∴点▲∴小▲∴说，.23wx.）
“怎么样，老赵教你没有？”
第二天中午，本来不该方博值班，可孙强那货居然在没有提前通知他的情况下，把他跟自己的打荷婶子换了班。
特么不知情的人，多半得产生误解——哥们你是大**烟瘾发作了，急需买**的门路呢吧？
虽说值班其实也没啥事儿，但终究是让人不爽啊！
反正方博头一次翻了白眼。
偏偏满脸憨厚，可小眼睛却猴急猴急的孙师傅完全没有检讨自己的意思。
好吧，方博想了想，表情变得陶醉起来：“哎哟孙哥，我以前是真不知道，菜根也能这么好吃！
外面又绵又韧，尤其是那个牛油炒的酱太尼玛香了，别看颜色寡寡淡淡的，其实浆滑味浓，是蛮正的鄂菜风味。
而里头又比较脆口，牙齿一咬，菜根就‘嘎嘣’一下断了，又香又甜……”
虽然存了心逗逗孙强，但当他回忆起那道“菜根谈”
的味道时，还是不免大流口水。
如同描述的一样，略带虎皮的菜根刚一入口，那股纯正的鄂菜感受——汁浓、味纯便体现了出来，配上海南黄辣椒的鲜辣，会愈发觉得牛油浓香，清国酱醇厚。
这种厚味在口腔里扩散的很慢，但会一直持续到占据你的每一个味蕾。
如果只有浓香厚味，赵国涛也不会信心满满的拿它出来参评。
最美还是菜根在齿间脆生生迸裂时，那满口虽淡却弥坚的清甜，和之前的醇香简直是绝配！
浓郁的味道是味觉先锋也是绿叶衬托，后面那股爽甜的绵密回味，才是这道菜所要表现出的真正深意。
由浓转淡。
由淡变成越嚼越香的回味无穷。
或许“咬得菜根者则百事可为”
的含义，大抵就来源于此吧。
方博一边说一边流着哈喇子，可孙强是真心不能忍了，他简直想把手里的炒勺糊在这小子熊脸上。
老子问你烹制的诀窍，你特么发痴似的是要作甚！
真是曰了狗了！
看着敦实厨子都快急出了尿，却又强装镇定的样子，方博表示摊手。
难得有孙强上赶着求自己的时候，这会儿他要是不趁机捞点儿好处，那不是个傻**逼么？
还特么24k纯的。
方博笑眯眯、笑眯眯，三根手指头还捻啊捻的，孙强果断选择妥协：“等下教你两手刀法。”
矮油，这个不错哦。
有了好处落袋，方博这才一五一十，把赵国涛烹制这道菜的过程点滴不漏回忆了一遍。
“也就是说，关键在于他那个牛油炒清酱上头？”
大家都是刀案锅灶上杀出来的行家，只要弄明白了某些最核心的秘密，其他都是一窍通则百窍通——如同孙强之前对“君子白刹鱼”
的推断。
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