做一家快餐店不难，但做连锁就难了。
尤其是中式快餐，想要量化、标准化，更是难上加难。
洋快餐因为加工相对简单，量化也就相对容易。
但要调整出一个基本一致的口味，原材料供应就必须稳定。
哪怕只是马铃薯，淀粉含量的高低，就决定了它究竟是适合做菜吃还是炸薯条，口感脆、韧、软、绵各有区别。
所以即便是马铃薯的选中培育，也是个精细又细致的活儿。
因此对一般没有科研学术门路的草根老板而言，食材选择只能看供应商种什么。
但张浩南不一样，他在建康的最大优势，就是他大学生的身份。
或者说“大学生”
本身就是属于特殊的社会群体。
外人不能打听或者不便打听的事情，他无非是流窜作案就能打听到。
兴许请某个农大的师兄撸串儿，就知道了土豆研究室的位置，然后再问问看“黑薯1号”
或者“蒙薯1号”
上哪儿采购。
要是没有，那就再打听“晋薯1号”
……
农村青年加大学生双重buff，够用了啊。
至于说油炸设备，张浩南自己会设计，这反倒不是重点。
与其琢磨设备，倒不如琢磨怎么搞到便宜量大的食用油。
于是张浩南思来想去，就准备去找一个“老太婆”
。
“老太婆”
现在还不是“老太婆”
，只是张浩南大姑姑家的大表姐，一个高考分数过了京城大学，但因为离家太远所以选择建康大学的“流川枫”
式女子。
这光景还在建康大学的生物实验室搞植物研究，后年就会去尼德兰深造，专攻植物遗传学。
张浩南很讨厌跟她打交道，因为他怎么对赵飞燕秀智商的，这位死“老太婆”
就怎么对他。
该死的初代强化班……
但为了搞钱，张浩南上完了第一天的正式课之后，就流窜到了建康大学，顺便还给刘伟送了两箱饮料，放在了宿管老阿姨那里。
阿伟需要怎么冲老阿姨卖笑，那就不是他所关心的。
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