中药行素有见刀认帮的说法，樟帮用的是樟刀，京帮用的是京刀，而建昌帮用的就是建刀，也叫琢刀，也叫刹刀。
樟刀特点是面小轻薄，而建刀的特点是刀面阔大，比樟刀要重，建刀的重量足有1.5公斤，而且刀把比较长。
樟刀是短把，而且跟刀身几乎成九十度直角。
建刀的刀把跟刀身大概是45度角，所以建刀更适合个子高大的切药工，吃硬也吃力。
宋谦是樟刀的底子，握上建刀，难免回有些不太习惯，但他的刀工是有头刀师傅的水平的，换刀对巅峰对决肯定是有很大影响，但只是给二刀师傅切配一点药材，换什么刀都一样。
“我的个天。”
杂工师兄抓了一把白芍起来。
齐小哥也赶紧过来抓起两片，对着光看，居然都透光了。
他一脸呆滞地看着宋谦，这小老弟……这小老弟……还有这一手？
这边动静也惊动了制炒组的其他师傅和学徒，大家都围过来看。
“这谁啊？”
“新来的吧，跟谁的？”
“邓师傅？老邓自己都没这么厉害吧。”
“怎么了，都围在这里？”
门口传来浑厚的男声。
“东家。”
“东家。”
齐小哥赶紧说：“东家，大家都在看小宋切药呢。”
东家老板易祝生，少年时候曾是“公顺生”
的学徒，从学徒干到师傅，再走到前柜抓药，再去做庄客外出购销药材，不仅懂医知药还会经营。
再后来他就离开了公顺生药店，自己开了立仁生熟药栈，生意做得很大，是建昌帮内数一数二的大买卖。
从一个小小的学徒，一路走到建昌帮的顶层人物，他的人生本就是一段传奇，也是这帮杂工们的偶像，毕竟对方的起点跟他们一样低。
易老板闻言也看向了宋谦，他说：“是小宋啊，他不是三杂吗，我记得是在给邓师傅帮手，怎么在郝师傅这里切起白芍了？”
齐小哥没想到老板居然知道小宋这么一個小小的三杂，还个新来的三杂，他都疑惑起来了，这小宋别是有什么别的背景吧？
“齐贵，你也在邓师傅下面，应该是你带小宋啊，你说，怎么回事？”
易老板又看向了齐小哥。
齐小哥没想到老板也知道自己，还叫得出自己大名，齐小哥顿时大为振奋，他赶紧回道：“是这样，刘师兄上茅房了，但郝师傅那边催的很急，小宋没办法了，只能帮着切一切了。”
“哦。”
易老板才点头，而后又看了一眼对方切的白芍，再看宋谦，从他进来到现在，这小子一直在切药，没有停下来，也没有抬头看他，这份专注力倒是不错。
宋谦连续切了好几把白芍，刀案上都堆起来一个小山了，宋谦停了手，他说：“应该够了吧？”
“啊……够了够了。”
杂工师兄赶紧拿个箩过来，把这些白芍都划走。
宋谦切的很薄，他只要摊开稍微一晒，水份就差不多干了，那就能拿去炮炙了。
易老板上下看看宋谦，并没有问他的刀是跟谁学的，而后问：“还会什么？”
宋谦看一眼老板，起身拿了一根甘草过来，他说：“斜捉。”
宋谦斜着拿甘草，使得甘草跟刀口呈锐角，这叫斜捉，而后刀口落下。
“擦擦擦。”
一刀又一刀，斜斜的柳叶甘草片落下。
“这你也会？”
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